·老家的水磨年糕是用当年新产的晚梗米制作。
每年晚稻成熟之后,老家就会想办法寄来中州。这是一种情感的纽带,似乎在告诉母亲,即便在千里之外,也不要忘记家乡在那里。母亲每次收到打磨好的晚梗米时,眼中总会有一种牵肠挂肚的思绪……很多年以后,我才知道,那叫乡愁。
·晚梗米经过浸泡,磨粉,蒸粉,搡捣。
沉寂了一年的工具,重又焕发新生。稻米的分子也在这一道道的工序中重组。
口感,也得以改善。
搡捣后的米粉团,在铺板上揉压成型。
一条最普通的脚板年糕,便承载了江南家庭世世代代传承的手艺……
·年糕的做法有很多。
蒸、炒、煎、炸、烩……
每一种做法,都凝聚了母亲的奇思妙想,以及对于家庭和子女的热爱。
每年的新年到来之前,母亲都会做好上百斤的年糕,而后储藏在冬水里。
从腊月一直吃到来年,有时晚起来不及做饭,会简单的烹制一下,搭配蔬菜或者鱼蟹,就变成一道既能吃饱的主食,又是美味的菜肴。
祖祖辈辈,千余年来,总是如此。
·除夕,一家人围坐餐桌。
这样的团聚,一年里只有难得的几次。餐桌上自然少不了我最喜欢的年糕,父亲和母亲眼角的笑意,比年糕更加美味,甜糯。
·如今,母亲已经年迈,不再制作年糕。
机器制作的年糕方便而又快捷,但童年这份手工制作的温度,永远沉淀为流淌在我内心的味道。
那不仅仅是稻米的清香,更是华国人五千年以来,血脉的牵绊。
……
这一晚,刘进的大脑非常清醒。
舌尖的解说词,在他的修改下,变成了他生命中的一部分。
他写的很舒服。
原本几百个字的解说词,在他的扩充之下,增加到了三五千字,写完仍意犹未尽。
于是,他又在文档上打下了:自然的馈赠。
终究是年纪大了,快三十岁之后,总会有些疲乏。
加之今天又跑了一个下午,确实有点疲惫。
在打下标题之后,他忍不住打了个哈欠。于是脱了衣服,便倒在了床上。
这一觉,刘进睡的很香甜。
他梦到了小时候,陪着母亲制作年糕的日子!
一睁眼,已经九点了。
刘进爬起来,洗漱了一下之后,穿着宽松的睡衣,在大窗前坐下,又画了一阵子漫画。
十一点,他换上衣服。
而这时候,哥哥的电话打进了客房,他已经到达酒店大堂。
又给餐厅打了个电话,确认脆皮猪肘已经在烹制。
他这才下楼,和哥哥在大堂汇合。
“梅姑,好久不见。”
刘进看到了梅姑,笑着打了个招呼。
“昨天你给Leslie打电话的时候,我正好也在。
听说大作家要请客,所以冒昧的过来蹭一顿饭,阿摩司你不会生气吧。”
“哈哈哈,梅姑你这话怎么说,你能来,是我的荣幸呢。
走走走,我和餐厅已经说好了,咱们现在上去,边吃边聊……对了,Maggie没来?”
“她上午有点事,所以没有跟过来。
不过她托我转告你,你欠了她一顿饭……阿摩司,我和你说过的,她很小心眼的。”
哥哥说笑着,和梅姑跟在刘进身后,来到餐厅。
餐厅,准备了一个私密性很好的位子。
主菜昨天就已经点好了,就是那道脆皮猪肘。
哥哥和梅姑又点了几道配菜,刘进则要了海格(FritzHaag)名下的布朗伯哲朱弗日晷园的雷司令葡萄酒。这也是德意志特产的葡萄酒,比不上法国葡萄酒有名,但味道非常好。
随即,餐厅送来了前餐。
三人先碰杯,喝了一口酒。
哥哥说道:“阿摩司,你找我是不是有事情?”
刘进本来想等饭后再说这件事,但是见哥哥有点心急,所以放下餐巾,从背包里取出两本《美丽人生》的样书,一本递给了梅姑,一本则非常郑重的交给哥哥。
“这是我的新书,是我第一次创作华国的故事。
本来我没有想找哥哥,但前天晚上苏菲和我提起,说是想请哥哥来试一试……”
《美丽人生》一共有两个版本。
这是英文版。
法文版是梅拉找来图卢兹二大的老师翻译而成,刘进看过,翻译很得体,没有什么偏差。
“新书?”
张国荣接过样书,犹豫了一下,把书翻开。
他英文水平不差,足以看懂这本书的故事。
相比较之下,梅姑的英文水平有点不足,说问题不大,但阅读,着实有一点吃力。
她看了两眼,把书放在桌上。
“刘先生,你想找Leslie演戏?”
“是的!”
“为什么?”梅姑说完,连忙道:“我并没有怀疑的意思,只是Leslie去年刚完成了一部《异度空间》。他入戏太深,精神状况不太好,所以一直都在休息。